Comment faire un baklava croustillant? La recette de baklava croustillante la plus simple! Baklava croustillant qui s'effrite dans la bouche

Baklava, le plus beau cadeau de la cuisine ottomane, continue d'être la couronne des tables des fêtes. Si vous souhaitez faire du baklava de vos propres mains, que vous pouvez offrir à vos invités qui ont un peu de temps pour se régaler, cette recette est faite pour vous. Alors, quel est le secret d'un baklava croustillant? Comment le Baklava est-il fabriqué? Voici le secret pour faire le meilleur baklava pour vous:

Le baklava, qui est la saveur indispensable des fêtes, conquiert les cœurs avec son goût croustillant, son magnifique sorbet et sa consistance dispersante. Baklava, qui se distingue par ses desserts au sorbet; C'est une boulette importante dans les cuisines turque, moyen-orientale, balkanique et sud-asiatique. Baklava à la pistache, baklava aux noix et baklava aux amandes peuvent être préparés en changeant le matériau intérieur. Le baklava à la pistache est le plus préféré parmi ses variétés. Si vous souhaitez préparer ce dessert à forte intensité de main-d'œuvre de la manière la plus délicieuse, vous devez noter ces astuces de côté. Le baklava, connu comme le dessert le plus difficile de la cuisine turque, est l'une des saveurs indispensables des tables de fête. Bien que la préparation et le contenu du baklava varient selon les régions, il s'agissait de notre culture commune, mais ce goût délicieux nécessite du temps ainsi que des compétences. Croustillant à la maison

comment faire du baklava? Voici ce que vous offrirez à vos invités qui viennent chez vous pendant la fête. Recette de baklava croustillante:

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• Tout d'abord, nous mettons le sorbet de côté pour refroidir après ébullition. Comptons la recette de notre baklava croustillant pendant que notre sorbet refroidit.
  
• La première chose que nous devons faire pour une pâte de baklava croustillante est d'ajouter tous les ingrédients liquides à notre bol de pétrissage. nous le prenons et après avoir commencé à le mélanger, ajoutez la levure chimique et la farine et mélangez bien Nous commençons.
  
• Nous mélangons la pâte de baklava croustillante jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance qui ne colle pas à nos mains. Après avoir préparé la pâte de baklava croustillante, nous la divisons en 5 parties, puis nous divisons les 5 parties en 10 parties.
  
• Vous pouvez profiter des astuces que nous vous donnerons dans les méthodes de recherche telles que la recette Crispy Baklava et Comment ouvrir Crispy Baklava.

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RECETTE BAKLAVA:

Pour la pâte;

2 oeufs
1 verre d'eau à mesurer d'huile
1 tasse de yaourt (pas trop aqueux)
1 cuillère à soupe de vinaigre
une demi-cuillère à café de sel
4,5 tasses d'essuyage de farine
Un demi-paquet de levure chimique
Saupoudrer

2,5 tasses de noix concassées

Pour ce qui précède;

125 grammes de beurre
1 verre à thé d'huile d'olive

Pour son sorbet;

3 tasses de sucre
3 verres d'eau
un demi citron (petit citron)
Une pincée de sel

FABRICATION

Tout d'abord, pétrissez une pâte molle avec les ingrédients de la pâte. Divisez votre pâte en 36 morceaux.

Rouler chaque meringue et laisser reposer 20 minutes. Les embellissements seront ouverts en 6 groupes. Ouvrez 6 meringues de la taille d'une soucoupe, saupoudrez 1 cuillère à café de fécule entre elles et placez-les les unes sur les autres.

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Agrandissez un peu la pâte en pressant légèrement avec votre main. Cette méthode est faite pour que les pâtes ne glissent pas rapidement. Puis roulez la pâte dans une taille de plateau avec un rouleau à pâtisserie ou un rouleau et placez-la sur le plateau.

Répétez la même procédure sur les 12 meringues et mettez beaucoup de noix au milieu. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre un murmure.

Ouvrez les 3 autres groupes de meringues de 6 et parsemez-les de noix. Coupez votre pâte en forme de diamant ou de carré. Versez le beurre fondu et l'huile d'olive sur le baklava.

Ensuite, faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Préparation du sorbet: Mettez le sucre, l'eau, le sel et le citron dans la casserole et allumez le feu. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Le sel est une méthode efficace pour éviter les sucreries.

N'y ajoutez pas de zeste de citron. Prenez le jus d'un quart de citron pendant 10 minutes sans sortir le sorbet du feu. ajoutez d'abord. Une fois que le sorbet commence à bouillir complètement, réduisez le feu pendant 30 minutes. ébullition.

Une fois le baklava refroidi jusqu'à ce que le sorbet soit chaud sur la cuisinière attendre. Puis versez-le. Après avoir attendu au moins 4 heures puis servez votre baklava croustillant à vos invités.

Bon appétit...

3 CONSEILS DE BAKLAVA:

• La première condition pour faire de beaux baklava est sans aucun doute cachée dans la farine. Vous devez vous assurer que la farine que vous utiliserez pour préparer le baklava contient une forte farine de baklava. De cette façon, votre pâte sera à la fois pratiquement dépliée et façonnée plus facilement.
  
• Pour que votre pâte puisse être pétrie facilement, vos ingrédients tels que les œufs, le vinaigre, le sel et l'eau doivent être chauds. De plus, vous ne devez jamais sécher la pâte après l'avoir pétrie. Pour cette raison, vous pouvez vous mouiller fréquemment les mains pendant le processus de pétrissage.
  
• La qualité et la quantité d'amidon que vous ajouterez aux couches intermédiaires du baklava doivent également être très bien ajustées. Tout d'abord, vous pourriez hésiter à propos des variétés d'amidon divisées en blé et en maïs. Vous pouvez utiliser de l'amidon de blé, l'une des variétés d'amidon que nous utilisons, dans votre recette pour obtenir un goût croustillant de baklava.