Comment Brigadeiro est-il élaboré à partir de la cuisine du monde? Recette de Brigadeiro (dessert brésilien) la plus simple

Brigadeiro, une saveur culturelle de la cuisine brésilienne, est une alternative de dessert indispensable pour les amateurs de chocolat. Alors, comment est fabriqué le Brigadeiro (dessert brésilien), devenu le symbole du Brésil? Voici la recette du Brigadeiro et les étapes de fabrication...

Brigadeiro est comme une partie culturelle du Brésil, un symbole national, une valeur unificatrice. Un dessert fait partout du nord au sud, connu et aimé de tous, des riches aux pauvres. Ce dessert a été découvert après la Seconde Guerre mondiale lorsque le sucre et le lait frais n'étaient pas disponibles. Brigadeiro est un dessert à l'origine à base de lait concentré, mais vous pouvez faire votre propre chocolat à la maison. Vous pouvez apporter le lait concentré de l'étranger, ou vous pouvez facilement préparer ce lait à la maison et l'utiliser dans vos desserts préférés. Brigadeiro, fabriqué dans presque tous les foyers du Brésil, est un candidat pour ceux qui veulent obtenir un goût différent avec moins d'ingrédients.

RECETTE BRIGADERIA:

MATÉRIAUX

1 verre de lait concentré
1 cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de cacao noir

Pour le lait concentré;

1 verre de sucre granulé
5 tasses de lait entier

FABRICATION

Tout d'abord, préparons notre lait concentré. Pour le lait concentré; Prenez 5 tasses de lait dans la casserole et portez-la à ébullition.

Dès qu'il commence à bouillir, portez-le à la température la plus basse du poêle.

Le lait doit bouillir lentement pendant 1 heure et demie et ne doit plus bouillir.

De plus, à mesure que le lait bout, sa quantité devrait diminuer de 1/4.

Assurez-vous de prendre la crème dessus pendant la cuisson du lait.

Retirez le lait réduit du feu et filtrez-le pour qu'il ne s'accumule pas de crème.

Ajoutez ensuite le sucre granulé et mélangez jusqu'à ébullition à nouveau.

Couvrir le lait bouillant et laisser refroidir. Vous pouvez conserver ce lait fermé au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Pour le dessert; Placez le lait concentré, le beurre et le cacao dans une poêle antiadhésive.

Mélangez le mélange pendant 10 à 15 minutes sans arrêter.

Lorsque vous le mélangez avec une spatule, passez-le au milieu des ingrédients dans la casserole. Si le matériau ne fusionne pas immédiatement et reste séparé, il est cuit.

Après avoir éteint le feu, laissez-le refroidir pendant 20 minutes.

Lorsque la température revient à la normale, coupez et roulez des morceaux de la taille d'une noix avec votre main.

Recouvrez les boules de chocolat de noix de coco ou de pépites de chocolat et servez avec les décorations que vous voulez.

Bon appétit...