Comment cuisiner le plat nocturne le plus simple? Qu'est-ce que Nokul et où est-il? Trucs du point

Neşet Faris Yüksel, qui est la quatrième génération de la ville, poursuit son entreprise douce, a déclaré: "Les gens peuvent enrichir leurs tables et satisfaire leurs besoins sucrés parce qu'ils ont faim toute la journée." mentionné. Nous avons recherché la recette la plus délicieuse de l'heure du thé pour les vacances et les jours spéciaux, qui sont le goût commun des provinces de Samsun et Sinop. Voici la recette pour vous de nos saveurs locales...

Bien que son nom soit parfois confondu avec le délice turc, le «Nokul» est une pâtisserie spéciale. Une sorte de pâtisserie à base de pâte à la levure Nokul est appelée nokul. La caractéristique la plus distinctive est qu'il est fabriqué sous forme de rouleau. Nokul, qui est également fait avec des types de pavot, de tahini, de noisette et de gommeux, a envahi l'ensemble de la Turquie avec son goût. Bien qu'il existe de légères différences entre eux, les points de toutes les régions se font plus ou moins de la même manière. Nous partageons avec vous la plus belle recette de nocturne, qui une fois consommée n'abandonnera jamais. Vous pouvez également faire un délicieux nokul avec du pavot au lieu de raisins ou de noix. Si vous ajoutez du sel au lieu du sucre en pétrissant la pâte, vous pouvez également faire des nouilles salées avec un fromage ou une garniture hachée. Pour que la pâte du point lève magnifiquement et s'ouvre facilement, il est nécessaire d'attendre dans un environnement chaud jusqu'à ce qu'elle soit bien fermentée.

La saveur exclusive «nokul» de Samsun fait partie des éléments indispensables des tables du Ramadan en raison de sa fonction durable et énergisante. Nokul, l'un des produits géographiquement indiqués, adoucit le palais de la ville depuis des siècles.

Nokul, l'un des desserts indispensables des vacances, trouve également sa place dans les tables de l'iftar et du sahur pendant le Ramadan en raison de sa particularité de le garder longtemps plein. Neşet Faris Yüksel, qui est la quatrième génération de la ville, poursuit sa douce affaire, a déclaré à l'agence Anadolu qu'elle avait appris le métier de son père, Çetin Yüksel, à l'âge de 7 ans.

Soulignant que Nokul fait partie des saveurs traditionnelles de la région de Bafra, Yüksel a déclaré que Nokul à base de noix et de raisins secs ne contient pas de sucre et est vendu comme dessert sans sorbet. Yüksel, pendant la période ottomane, pour ceux qui transportaient du tabac de Bafra à l'usine de Samsun avec des bœufs, sans se gâter longtemps. Le nocul utilisé pour répondre au besoin alimentaire a atteint jusqu'à ce jour puisqu'il peut être consommé. stressé.

RECETTE SCOLAIRE:

MATÉRIAUX

4,5 verres de farine
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à café de sucre granulé
1/2 tasse d'eau tiède
2,5 tasses à café d'huile de tournesol
1 verre de yaourt
1 pincée de sel

Pour mortier interne;

1 tasse à café de tahini
1 cuillère à café d'eau de rose
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
1 tasse de noix moulues grossièrement
1/2 tasse de raisins secs
2 cuillères à soupe de sucre granulé

Pour ce qui précède:
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de graines de sésame

FABRICATION

Commencez par tamiser la farine.

Mettez la farine dans un bol et étalez-la au milieu de la farine. Ajouter la levure, 2 cuillères à soupe d'eau tiède et le sucre au milieu de la farine. Couvrir ce mélange de farine.

Couvrez le mélange avec un sac et attendez 10 minutes de cette manière.

Après ce temps, prenez 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol et versez l'huile restante dans le mélange de farine.

Ajouter le yogourt et l'eau tiède et bien pétrir. Lorsque le pétrissage est terminé, laissez la pâte dans un environnement chaud pendant 40 minutes pour fermenter.

Pendant la fermentation de la pâte, fouettez l'huile, l'eau de rose et le tahini dans un bol.

Tout en mélangeant la cannelle et les clous de girofle dans un autre bol, continuer à mélanger les noix, les raisins secs et le sucre en poudre dans un autre bol.

Divisez la pâte en deux parties et étalez-la avec un rouleau.

Ajoutez d'abord le mélange de tahini, puis le mélange de cannelle-clou de girofle et enfin le mélange de noix sur les pâtes.

Après ce processus, enveloppez la pâte en un rouleau et coupez-la à intervalles réguliers.

Frottez les jaunes d'œufs sur les mamelons. Ajoutez ensuite les graines de sésame sur le dessus.

Enfin, faites cuire les nouilles dans un four à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Bon appétit...