Qu'est-ce que le kahke et comment est-il fabriqué? Les conseils les plus pratiques pour faire du café

Kahke est l'une des saveurs enregistrées de la cuisine de Gaziantep. Le café, qui est la saveur indispensable des fêtes, préserve sa fraîcheur sans se calmer pendant longtemps. De plus, des variétés salées et sucrées peuvent être préparées. Alors, comment est fait le café? Voici la recette du café...

Kahke ou Ka'ak peuvent désigner plusieurs types de produits de boulangerie fabriqués dans le monde arabe et au Proche-Orient. Le pain dans les pays du Moyen-Orient ressemble à un biscuit sec et durci et est principalement en forme d'anneau. Cette pâtisserie est populaire en Indonésie et s'appelle "kue kaak". Kahke est une délicieuse recette de la cuisine de Gaziantep. Les maîtres d'Antep ont apporté cette délicieuse saveur d'Alep. Colorant les heures de thé avec sa consistance dispersante, le café conserve longtemps sa fraîcheur. Le type de café fréquemment consommé est le "Ramadan Coffee", le "Beyti Oily", qui est un incontournable pour le petit déjeuner, et le "Kabul Coffee", qui est spécialement produit pour le Ramadan. Le goût est très doux, il a de bonnes épices et vous tombez amoureux du parfum aromatique de ces épices. Il n'est pas possible de décrire la saveur qu'il laisse sur votre palais.

• Le fenouil en poudre est l'épice qui donne à cette recette son parfum unique. C'est pourquoi il est important de l'utiliser. Vous pouvez mettre du fenouil séché dans un robot culinaire et le transformer en poudre, et vous pouvez utiliser de l'anis en poudre au lieu du fenouil.
  
• Les maîtres utilisent de la levure de pois chiche dans la recette originale du kahke, mais la préparation de la levure de pois chiche est un peu un défi. Pour cette raison, notre recette ne contient pas de levure de pois chiche.

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RECETTE DU TRIBUNAL:

MATÉRIAUX

125 grammes de beurre
Un demi-verre de lait
1 oeuf
Un demi-verre d'huile
Un demi-verre de sucre
3 cuillères à soupe d'anis
3 cuillères à soupe de graines de sésame
3 cuillères à soupe de graines noires
Un demi-paquet de levure chimique
Autant de farine que vous obtenez

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FABRICATION

Laissez le beurre ramollir à température ambiante. Mettez ensuite le beurre et le sucre dans le bol de pétrissage et pétrissez bien.

Ajouter les ingrédients autres que la levure chimique et la farine. Ajoutez ensuite lentement la farine et la levure chimique et continuez à pétrir.

Assurez-vous que votre pâte a une consistance molle.

N'ajoutez pas de farine si votre pâte est molle et ne collera pas à la main.

Ensuite, prenez des morceaux de la taille d'une noix, étirez la pâte avec vos mains et connectez les extrémités.

Ensuite, graissez-le et placez-le sur un plateau. Mettez-le au four et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés.

Bon appétit...