Qu'est-ce que le fromage Ezine et comment est-il compris? Recette de fromage Ezine

Le fromage Ezine, avec son arôme et sa saveur uniques, est un type de fromage qui convient très bien aux tables du petit-déjeuner. Récemment, nous avons compilé des sujets tels que "Qu'est-ce que le fromage Ezine, quels sont ses avantages, quelles sont ses caractéristiques, comment est-il stocké, quels sont ses types?"

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Le fromage Ezine, qui est l'un des types de fromage les mieux adaptés à la table par les amateurs de fromage, est un goût qu'aucun autre fromage ne peut remplacer par son goût. Le fromage Ezine, qui laisse un goût agréable en bouche avec sa consistance dispersante pendant longtemps, est l'un des rares fromages de notre pays à conserver son goût d'origine. Le fromage Ezine répond parfaitement aux besoins en protéines du corps grâce à sa haute teneur en protéines. Produit uniquement dans une certaine région comme l'Europe, ce fromage est devenu une marque à l'image du nom de son quartier. Le fromage produit géographiquement est l'un des produits alimentaires, et ces fromages blancs produits autour d'Ezine doivent déjà être appelés fromage Ezine. Mais de nombreux fabricants de fromage n'appellent pas ces fromages Ezine cheese.

COMMENT FAIRE DU FROMAGE EZINE?

La fabrication du fromage Ezine est produite par des méthodes modernes dans des fromageries avec des connaissances traditionnelles. Du point de vue des producteurs, le mode de production est le même que celui du fromage blanc.

Le lait des animaux pâturés en milieu naturel est mélangé dans le bon rapport et pasteurisé pendant 30 minutes à 67 degrés. et l'enzyme appelée shirden, qui est prélevée dans l'estomac des veaux pour fermenter après la pasteurisation. utilisé. Le caillé formé après la fermentation est soumis à une découpe et un pressage.

Afin d'obtenir la consistance du caillot déshydraté, il est coupé et mariné à plusieurs reprises dans du sel de mer pendant au moins 6 heures. Le fromage, qui est ensuite laissé au repos, est re-mariné et devrait mûrir pendant au moins 8 mois.

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Pour les amateurs de fromage, il est également possible de faire du fromage Ezine à la maison. Le fromage Ezine fait maison, qui est fabriqué presque exactement en adaptant le processus de fabrication aux conditions domestiques, est ajouté au lait en prenant de la levure ajustée auprès d'entreprises privées. Le fromage, qui est conservé à la température appropriée et pendant un certain temps, est d'abord coupé puis mariné, puis laissé à mûrir pendant 1 an et consommé lorsqu'il atteint le meilleur arôme.

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QUELS SONT LES TYPES DE FROMAGE EZINE?

Le fromage Ezine est maintenant produit à partir de lait de chèvre, de vache et de brebis. Le fromage Ezine produit à partir de lait de vache a une couleur plus blanche en termes de structure. Produit à partir de lait de vache contenant moins de matières grasses que le lait de chèvre et de brebis, le fromage de vache Ezine est un type de fromage idéal pour ceux qui sont habitués au goût du fromage à base de lait de vache. Le fromage de brebis Ezine est produit à partir de lait de brebis comme vous pouvez le voir d'après son nom.

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Fromage de brebis Ezine Tel qu'il est entendu, il est produit à partir de lait de brebis. Étant donné que le lait de brebis a un composant plus gras que les autres lait, son fromage est également plus épais et a une couleur plus jaunâtre. Il se disperse facilement dans la bouche grâce à sa structure poreuse qui ne se casse pas facilement.

Ezine est du fromage de chèvre ont la couleur la plus blanche parmi eux. Fromage au goût distinctif et à l'arôme dominant du lait de chèvre; Moins que le fromage de brebis, plus gras et épaissi que le fromage de vache. Particulièrement riche en vitamine A, le fromage Ezine au lait de chèvre est le premier choix pour ceux qui connaissent le goût du lait de chèvre.

Le fromage Ezine à base de lait de vache se distingue par sa couleur plus blanche. Contenant moins de matières grasses que le lait de chèvre et de brebis Fromage de vache Ezine, Pour ceux qui sont habitués au goût du lait de vache, c'est un type de fromage à consistance pleine.

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QUELLES SONT LES CARACTÉRISTIQUES DU FROMAGE EZINE?

Le fromage de chèvre Ezine est un fromage que tout le monde adorera, même s'il est gras.

Cette saveur délicieuse de longue durée a une caractéristique d'un goût crémeux, car c'est du fromage avec de petits pores avec les tons de couleurs blanches et jaunes et le fromage laisse un goût dans la bouche.