Qu'est-ce que Dolanger et comment est fabriqué Dolanger? Recette Dolanger de la région de Sivas

Le dessert Dolanger, qui appartient à la cuisine Sivas et Elazig selon sa préparation, est en fait le baklava birman lui-même. Pour ceux qui aiment égayer leurs tables avec des saveurs différentes, nous partageons avec vous une recette de dessert qui laisse une trace en bouche. Qu'est-ce que Dolanger et comment est fabriqué Dolanger? La recette de Dolanger de la région de Sivas est dans notre article aujourd'hui.

Dolanger est un dessert appartenant à la province d'Elazig. Il a obtenu ce nom parce que la pâte de dolanger a été fabriquée en enveloppant un rouleau à pâtisserie. C'est en fait un dessert un peu gênant. Cependant, ceux qui parviennent à étaler la pâte peuvent le faire facilement. Le dessert, qui est préparé en abondance et servi aux invités lors de jours spéciaux, de jours fériés et d'invitations, est considéré comme l'une des plus belles saveurs de la région. Si vous souhaitez présenter un goût traditionnel à vos convives et faire un dessert différent, cette recette est faite pour vous... Si vous voulez essayer le dessert appétissant au dolanger, vous pouvez consulter notre article.

RECETTE DE REMPLISSAGE:

MATÉRIAUX

Pour la pâte;

1 cuillère à café de bicarbonate de soude
jus d'un demi citron
2 oeufs
1 tasse de yaourt
1 verre d'huile
1 verre de lait
1 pincée de sel
 autant de farine qu'il en faut

Pour mortier interne;

2 tasses de noix

Pour sorbet;

5 tasses de sucre
5 verres d'eau
2-3 gouttes de jus de citron

FABRICATION

Mettez le bicarbonate de soude dans un grand bol et pressez le citron dessus. Cassez 2 œufs, ajoutez 1 doigt de lait, le yaourt et l'huile dans 1 verre.

Ajoutez du sel et pétrissez la farine jusqu'à obtenir la consistance de la pâte de baklava. Couvrez-le et laissez reposer 30 minutes.

Faire 12 meringues à partir de la pâte au repos. Ouvrez-le pour qu'il soit grand et fin et coupez-le au milieu.

Saupoudrer les noix sur le rondo et envelopper avec le rouleau à pâtisserie fin et le rétrécir pendant qu'il est sur le rouleau à pâtisserie.

Tirez-le à travers le rouleau à pâtisserie afin qu'il ne casse pas le retrait et placez-le sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrez-y le beurre fondu.

Couper en tranches au milieu de chaque fronces faites avec un couteau. Mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés.

Mettez 5 verres d'eau dans 5 verres de sucre, faites cuire le sorbet avec 2-3 gouttes de citron pressé et laissez refroidir. Versez sur le dessert qui sort du four.

Bon appétit...