Qu'est-ce que le tartre à la crème? À quoi sert le tartre à la crème? Comment est fait le tartre à la crème?

Le tartre à la crème connu sous le nom de tartre de potassium hydrogène en chimie fait partie des curiosités des spécialistes de la pâtisserie. En plus de faire partie des matières premières de nombreux desserts, nous avons recherché pour vous le tartre à la crème et ses utilisations, ce qui attire l'attention par ses bienfaits pour la santé. Voici tous les détails sur le tartre à la crème...

Assurez-vous de ne pas manquer le tartare à la crème dans votre cuisine pour préparer des gâteaux parfaits et délicieux. Le tartre à la crème, que l'on peut qualifier de sel de potassium de l'acide tartrique dans le langage de la chimie, est un matériau utilisé pour la fermentation des produits de boulangerie. Le tartre à la crème, qui est également utilisé dans la production de loukoums et de levure chimique, est l'un des ingrédients les plus basiques de l'industrie de la pâtisserie. En créant la levure chimique lorsqu'il est combiné avec du soda, le tartre à la crème sert à donner une texture plus crémeuse aux bonbons et aux produits enrobés de sucre. Le tartre à la crème, qui rend la mousse du blanc d'œuf fouetté plus permanente et plus volumineuse, augmente également la résistance à la chaleur de l'œuf. Le tartre à la crème, qui empêche la cristallisation des sirops de sucre et prévient la perte de couleur des légumes bouillis, est en fait une substance que l'on consomme très souvent sans s'en rendre compte, grâce à ces propriétés. De plus, il est indiqué que chez les fumeurs, la nicotine est éliminée du corps, abaissant la tension artérielle, et est bonne pour les infections, l'acné et les problèmes de peau. (Vous pouvez obtenir plus d'informations auprès de votre médecin à ce sujet.)

De plus, lorsque la crème de tartre est mélangée à de l'eau, cela crée une solution qui facilite l'élimination des taches sur les métaux tels que le cuivre et le fer.

RECETTE CRÈME TARTARE:

MATÉRIAUX

3 verres de sucre granulé
3 verres d'eau
2 cuillères à soupe de crème tartare
3 cuillères à soupe de fécule
Un demi-verre d'eau
Sucre en poudre
Du colorant alimentaire si vous le souhaitez

FABRICATION

Ajouter le sucre granulé à 3 tasses d'eau et mélanger. Gardez l'eau sucrée sur la cuisinière jusqu'à ébullition.
Quand il commence à bouillir, ajoutez de la crème de tartre. Récupérez les mousses formées dessus à l'aide d'une serviette en papier.
Dissoudre l'amidon dans un demi-verre d'eau. Prenez un peu d'eau sucrée bouillante et réchauffez l'eau féculente.

Versez l'eau féculente dans la casserole et mélangez le tout. Si vous le souhaitez, divisez le mélange en plusieurs morceaux et ajoutez du colorant alimentaire.
Couvrir le fond d'une grande casserole de sucre en poudre. Versez le sirop dans le plateau (séparément si vous l'avez fait dans différentes couleurs), saupoudrez à nouveau de sucre en poudre.
Une fois qu'il a bien refroidi, vous pouvez le trancher et le servir comme vous le souhaitez.

Bon appétit...

QUEL EST LE PRIX DE LA CRÈME TARTARE?

Si vous souhaitez utiliser du tartre à la crème dans la cuisine et dans d'autres domaines; Vous pouvez l'obtenir en vous rendant au transfert le plus proche. Le tartre à la crème est un produit facile à trouver. Il est vendu en paquets.
Vous pouvez acheter du tartare à la crème en payant en moyenne 20 TL pour un paquet de 100 grammes.