Comment est faite la boulette de viande Akçaabat la plus facile? Ici, étape par étape recette de boulettes de viande Akçaabat

Plat Principal / by admin / November 18, 2020

Les boulettes de viande Akçaabat, qui utilisent du pain et de l'ail ajoutés à la viande hachée et à la viande de bœuf et de veau comme ingrédients, sont recherchées. Alors, comment est fabriquée la boulette de viande Akçaabat? Voici la recette étape par étape des boulettes de viande Akçaabat...

La boulette de viande Akçaabat est une sorte de boulette de viande dans la cuisine turque. Il a été construit dans les années 1930 par des restaurants d'Akçaabat dans le quartier Akçaabat de Trabzon. En tant que matériau, le pain et l'ail étaient utilisés dans la viande hachée, la viande de bœuf et de veau. En 2009, il a été déterminé par l'Office turc des brevets et des marques qu'elle appartient à la région d'Akçaabat, une indication géographique a été enregistrée et elle a été publiée au Journal officiel le 22 juillet 2009. Dans la préparation des boulettes de viande Akçaabat, des viandes de bœuf et de veau, qui sont broyées en viande hachée, et du pain et de l'ail ont été ajoutés. Ce mélange, malaxé avec soin, a été transformé en ovales de certaines tailles, cuit au grill et présenté au goût des gens. Tout d'abord, les boulettes de viande Akçaabat, qui ont été introduites dans la région, ont été introduites dans le monde entier depuis lors. Dans les boulettes de viande Akçaabat, on utilise de la viande d'avant-bras de l'animal, de la viande de côtes, de la graisse de tripes et de l'huile de rein.

Boulettes de viande Akçaabat L'une de ses caractéristiques les plus importantes est qu'il est cuit dans des poêles à bois. Une fois que la cuisinière a atteint une certaine température, sa grille est essuyée avec une brosse métallique. Il est ensuite nettoyé avec de l'huile de rein. Et les boulettes de viande sont disposées en rangées sur la grille.

Les boulettes de viande d'Akçaabat se mangent avec du blarney, des poivrons frits, des tomates frites et du pain local. L'Ayran est préféré comme boisson.

RECETTE AKÇAABAT MEATBALL:

MATÉRIAUX

2 kg de bœuf haché (côtes, manche et cou)
340 grammes de chapelure (à hacher avec de la viande hachée)
5 gousses d'ail
2 cuillères à café de sel

FABRICATION

Nous achetons 2 kg de veau préparé à partir de côtes, de bras et de cou chez le boucher.

Cependant, pendant qu'il est coupé en viande hachée, nous le passons dans un hachoir à viande avec environ 340 gr de pain. Nous râpons 5 gousses d'ail, ajoutons du sel et pétrissons jusqu'à ce qu'elles soient bien identifiées.