Comment faire des raviolis Kayseri à la maison? Quels sont les conseils pour conserver les manti au congélateur?

Mantı, qui est l'un des goûts les plus célèbres de notre pays plein de beauté et l'un des goûts indispensables de notre province de Kayseri, impressionne presque avec une cuillère. Le goût artisanal du mantı, qui est le centre d'intérêt des touristes étrangers, en est un autre. Si vous voulez faire de délicieux raviolis comme s'ils étaient produits par nos mères, vous devriez jeter un œil aux nouvelles que nous avons préparées. Comment faire des manti? Quels sont les conseils pour conserver les manti au congélateur?

Le manti est un plat préparé en mettant de la viande hachée assaisonnée avec diverses épices dans de petits morceaux de pâte et en faisant bouillir ces morceaux de pâte dans de l'eau. Mantı, qui est célèbre dans la cuisine turque ainsi que dans les cuisines d'Asie centrale, laisse une marque sur le palais avec son goût à la fois satisfaisant et délicieux. Manti, héritage des sultans ottomans, est cuit à la vapeur, à l'eau, à l'huile ou au four. On sait que le mantı est cuit pour la table du matin de Mehmed le Conquérant cinq jours par semaine. Alors, comment faire la si célèbre manti à la maison? Que faut-il considérer lors de la fabrication de manti à la maison? Comment les manti sont-ils conservés dans le congélateur quand il y en a beaucoup?

RECETTE MANTI:

MATÉRIAUX

3, 5 verres de farine
1,5 verre d'eau tiède
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
Pour l'intérieur;

200 grammes de boeuf haché maigre
1 oignon
Sel, poivre, piment

FABRICATION

Tout d'abord, prenez la farine dans un bol profond et faites-en le milieu comme une piscine. Puis ajoutez lentement le sel et l'œuf et mélangez. N'oubliez pas d'ajouter de l'eau progressivement en fonction de l'état de la pâte.

Il est très important à cette étape que la pâte que nous préparons soit dure. Après avoir préparé la pâte, divisez-la en 2 parties égales. Laissez-le se reposer pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer les éléments intérieurs. Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez les petits oignons hachés. Après avoir ajouté les épices, pétrissez à la main.

Abaisser la pâte au repos un peu plus épaisse que la pâte. Coupez la pâte en morceaux égaux carré par carré.

Après l'avoir divisé en carrés carrés, placez le mortier intérieur que vous avez préparé au milieu des carrés et pliez-le pour que les 4 extrémités se rejoignent.

Saupoudrez de farine sur un grand plateau et ajoutez le manti prêt à l'emploi. Faites de même pour toute la pâte et laissez-la dans la partie congélateur du réfrigérateur pendant un moment.

Après environ une demi-heure, vous pouvez le mettre dans le sac du réfrigérateur et le conserver au congélateur pendant une longue période.

Vous pouvez le faire cuire en le jetant dans l'eau bouillante quand vous le souhaitez.

Bon appétit...

QUELS SONT LES CONSEILS POUR FAIRE DU MANTI?

La pâte à ravioli doit être ferme pour que vous puissiez la façonner confortablement. Étalez la pâte de meringues que vous avez préparée sur un comptoir de cuisine fariné. Afin de ne pas ouvrir pendant les brûlures; Fermez bien les raviolis.
Ajoutez la farine que vous ajouterez à la pâte, petit à petit, selon sa consistance. Étant donné que le niveau de dureté des farines vendues sur le marché est différent, la quantité de farine que vous devez ajouter à la consistance peut varier.

L'oignon dans le mélange de raviolis ne doit pas être râpé. (le jus d'oignon gâche le goût des raviolis). Les oignons doivent être coupés très petits avec un couteau.