Qu'est-ce que le tikka masala et comment faire du poulet avec de la sauce tikka masala? Recette de sauce tikka masala

Tikka masala, dont vous allez adorer son goût et son apparence, est un goût délicieux. Il est très difficile de trouver des sauces prêtes à l'emploi en Turquie pour voir nos propres affaires. Cependant, si les matériaux nécessaires sont fournis, cela peut être facilement fait à la maison. Si vous voulez apprendre à faire du tikka masala à la maison et quelles sont les astuces, vous pouvez consulter notre article.

Tikka Masala, l'un des classiques les plus connus de la cuisine indienne, est un plat du nord de l'Inde très satisfaisant avec sa sauce riche et ses épices intenses. L'une des caractéristiques les plus importantes de Tikka Masala est le mélange d'épices indiennes appelé garam masala. Le garam masala est également appelé mélange de source chaude. Comme beaucoup de mélanges d'épices, il varie d'une région à l'autre et d'un cuisinier à l'autre. Ce dont vous avez besoin pour le dîner Tikka Masala, ce sont des rats printaniers indiens. Le poulet tikka masala est un morceau de poulet mariné rôti dans un curry épicé. Ceux qui mangent ce plat, qui combine du poulet doux et une sauce délicieuse, voudront une autre assiette. La recette du tikka masala qui répandra de délicieux parfums dans la cuisine est dans notre article aujourd'hui.

RECETTE DU TIKKA TALE:

MATÉRIAUX

4 hanches de poulet désossées
1 oignon
1 cuillère à café de concentré de tomate
2 tomates moyennes
2 cuillerées à soupe de beurre
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de yaourt grec
1,5 verres à thé de yaourt
1 verre à thé de crème
1 cuillère à café de sel
5 gousses d'ail
1 cuillère à café de gingembre
Pour le mélange d'épices;

1 cuillère à café de graines de lin
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cardamome
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de graines de carvi
1 cuillère à café de poivre noir
1 clou de girofle
1 cuillère à café de poivron rouge moulu
1 petit piment séché
1,5 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika

FABRICATION

Prenez le poivre noir, les graines de cumin, les graines de lin, les clous de girofle et les graines de coriandre dans une petite casserole à fond épais.

Chauffer légèrement à feu très doux jusqu'à ce qu'elles sentent.

Puis transférez-le dans l'air.

Retirez les graines de cardamome et ajoutez-les.

Ajouter le curcuma, le paprika, le piment séché et le piment rouge et commencer à battre dans un mortier.

Continuez ce processus jusqu'à ce que toutes les épices soient mélangées en poudre.

Mettez le mélange d'épices dans un bocal.

Hachez vos poulets en cubes.

Prenez le yaourt filtré, le yaourt, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive dans un bol profond.

Fouettez les ingrédients à l'aide d'un fouet.

Écrasez l'ail puis ajoutez le gingembre et l'ail dans le mélange de yaourt, mélangez.

Ajoutez 1 cuillère à soupe du mélange d'épices que vous avez préparé.

Après avoir ajouté les poulets, mélangez-les encore une fois et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 4 heures en les enveloppant dans un film plastique.

Ensuite, prenez le beurre dans une casserole de taille moyenne.

Hachez l'oignon en très petits cubes et ajoutez-le.

Ajoutez ensuite la tomate râpée et la pâte de tomates et mélangez bien.

Ajoutez la feuille de laurier aux tomates.

Ajouter la crème à température ambiante en l'ajoutant progressivement et en remuant pour faire épaissir la sauce.

Ce processus prendra environ 15 minutes.

Prenez de l'huile d'olive dans une autre casserole.

Transférer le poulet mariné dans cette poêle.

Cuire en remuant pendant environ 10 minutes.

Transférez ensuite ces poulets dans la sauce épicée sur la cuisinière.

Laissez cuire avec la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes.

Après la cuisson, fermez le couvercle et laissez reposer 15 minutes.

Servir ensuite avec de la sauce.

Bon appétit...