Comment faire cuire la longe d'agneau? Plat de longe d'agneau et ingrédients

Le dos d'agneau est obtenu à partir du dos de mouton. Il existe quelques astuces pour cuire l'agneau, l'une des parties les plus savoureuses et les plus douces du mouton. Alors, comment le dos d'agneau est-il fabriqué? La façon la plus simple de cuisiner l'agneau et la réponse à toutes les questions sur ses conseils se trouvent dans notre article d'aujourd'hui.

Tout repas à base d'agneau peut être préparé avec le dos d'agneau. Le dos d'agneau peut être cuit au four et dans une poêle. Il peut être bouilli. Il a même un grill lors de barbecues. Si vous voulez faire une couverture d'agneau, le dos d'agneau est la partie idéale. La magnifique crête d'agneau, que vous pouvez servir aux tables familiales en hiver, a marqué le match d'immunité de MasterChef joué le mardi 20 octobre. Étant donné que les acides gras dans le corps du mouton augmentent à mesure que le mouton vieillit, il peut contenir une certaine odeur après l'abattage. Si de la viande obtenue à partir d'un vieux mouton et non d'un jeune agneau a été prise, la viande doit être retirée pendant la nuit dans une marinade appropriée. Si elle est maintenue en attente, la viande deviendra très molle et l'odeur de la plainte disparaîtra. ira. Malheureusement, il n'est pas toujours facile de préparer une viande d'agneau qui réjouit le palais et s'émiette comme un délice turc. Nous vous donnons la recette la plus étonnante ...

RECETTE DE DOS D'AGNEAU:

MATÉRIAUX

Dos d'agneau nettoyé et tranché finement
2 grosses pommes de terre
2-3 grosses carottes
15-20 échalotes
1 cuillère à café de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de laurier ou sauge fraîche
Thym frais
2 cuillères à café de sumac
Mariner:
4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

FABRICATION

Pour faire la marinade, mélangez les ingrédients. Couvrir les morceaux d'agneau avec la marinade. Réfrigérer 1 à 2 heures.

Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en boules ou en morceaux avec une cuillère parisienne et faites-les tremper dans l'eau. Épluchez les échalotes.

Mettez l'huile d'olive et le beurre dans une casserole qui peut être mise au four ou dans une casserole ordinaire. Une fois chaud, sceller les deux côtés des morceaux d'agneau.

Mélangez les légumes avec la marinade laissée dans la casserole et ajoutez-les à côté de l'agneau ou mettez le tout dans un plat allant au four. Couvrez-le avec un couvercle ou du papier d'aluminium,

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Au moment de servir, ajoutez beaucoup de thym frais et de sumac.

Bon appétit...