Comment préparer le pita Bafra le plus simple? Conseils pour préparer un pita Bafra

Le Bafra pita, une saveur identifiée au Samsun, laisse dans la bouche la pâte croquante avec sa viande hachée et laisse une marque sur le palais à chaque bouchée. Nous partageons avec vous la recette du Bafra pita, qui a été admirée par ceux qui l'ont goûtée autrefois.

Le Bafra pita, qui a été pétri entre les mains de maîtres qualifiés pendant plus de cent ans dans le quartier de Bafra à Samsun, a porté son nom et son goût dans les grandes villes. Le Bafra pita, qui fait partie des saveurs enregistrées comme "indication géographique", a une pâte fine, croustillante, feu de bois Beurre et fromage naturels utilisés dans la cuisine, la cuisine et autres pitas avec un mortier spécialement préparé avec de la viande hachée. en quittant. En plus d'être proposé aux clients dans les saloons pita, le Bafra pita, qui fait partie des indispensables petits déjeuners du dimanche de la population locale, occupe une place importante dans la culture culinaire de la région. Bafra pita prend sa place sur les tables des mariages aux funérailles, aux cérémonies d'adieu et aux invitations spéciales. N'aimeriez-vous pas faire du Bafra pita, qui a été fait par les célèbres maîtres de Bafra pendant des siècles, avec sa réputation et son goût au-delà des frontières de Bafra? Si vous souhaitez essayer ce pita chez vous, voici les ingrédients et les étapes de préparation.

RECETTE BAFRA PITA:

MATÉRIAUX

Pour la pâte:

3 tasses de farine
1 verre d'eau
1 cuillère à café de levure instantanée
1 cuillère à café de sel

Pour mortier interne;

300 grammes de boeuf haché
1 oignon
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir

Pour ce qui précède;

4 cuillères à soupe de beurre

FABRICATION

Ajoutez la levure à l'eau et attendez quelques minutes, puis ajoutez-la à la farine.

Ajoutez du sel et continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance lisse.

Couvrir la pâte d'un chiffon humide et laisser fermenter au moins 1 heure.

En attendant, hachez l'oignon pour la cuisson.

Rôtissez la viande hachée.

Ajouter l'oignon, le sel et le poivre noir au bœuf haché.

Divisez la pâte fermentée en quartiers et pliez les meringues de l'extérieur vers l'intérieur.

Laisser la pâte farinée à nouveau fermenter pendant 45 minutes supplémentaires.

Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et vos mains.

Étalez le mortier avec de la viande hachée au milieu, joignez les deux côtés de la pâte au milieu et pressez-les ensemble avec vos doigts.

Allongez un peu plus les pitas en tirant sur les bords et placez-les sur la plaque avec du papier sulfurisé.

Après avoir réglé le four à 230 degrés et l'avoir chauffé, mettez les pitas dans le four.

Dès que vous sortez les pitas que vous avez cuits 12 minutes du four, appliquez du beurre dessus.

Si vous le souhaitez, coupez le pita et ajoutez-y du beurre.

Servir chaud.

Bon appétit...