Qu'est-ce que le couteau Konya et comment est-il fabriqué? La façon la plus simple de faire du pita entre les couteaux

Le pita entre les couteaux, qui est l'une des plus belles saveurs de Konya, est à base de veau. Quels ingrédients sont utilisés pour le pita, qui est une merveille de goût avec sa petite pâte hachée et fine, et comment sont-ils fabriqués? Voici la recette du pita entre les couteaux:

Si vous ne pouvez pas comprendre combien vous mangez avec sa pâte fine et si vous êtes rassasié ou non, le pita entre les couteaux est en fait du pain de viande à Konya. L'un des trois types de pita, un type de pain à la viande dans les saloons pita "C'est entre le couteau." Les habitants de Konya ne disent pas pain de viande, entre les couteaux et Mevlana comme pita. Il a été dans une catégorie différente avec ses noms directs. La caractéristique la plus importante est que les petits morceaux de viande entre deux couteaux sont pétris avec de la tomate, du poivre vert et du sel. utilisation. " À la différence, la viande des côtes et des cavités de la génisse ou du mouton ou la viande obtenue de la cuisse et du dos du veau. est en train d'être fait. Il doit être cuit dans un four en pierre au feu de bois pour une température et des conditions de cuisson appropriées. Dans ces fours, l'expérience d'une circulation d'air chaud avec une température élevée constante garantit que des facteurs tels que les microbes sont minimisés. On dit aussi qu'un repas cuit au feu de bois et à l'eau bouillante est plus délicieux. Préparons ensemble le pita de couverts:

ENTRE LA RECETTE DE PIDE DE LAME:

MATÉRIAUX

Pour la pâte;

4 verres de farine
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure instantanée
Moins de 1 1/2 tasse d'eau

Pour ce qui précède;

Un demi-kilo de viande en cubes
2 tomates
1 poivron
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
1 cuillère d'huile

FABRICATION

Tout d'abord, préparez notre pâte et laissez-la fermenter. Pendant qu'il est fermenté, préparez le mortier d'une part.

Hachez la viande en petits morceaux, puis hachez la tomate et le poivron de la même manière. Mélangez-le avec les épices.

Une fois la pâte fermentée, divisez-la en petites meringues.

Ensuite, roulons la pâte de cette manière, étalons le mortier dessus, posons-la sur une plaque à four en papier huilé et faisons cuire à 200 degrés.

Bon appétit...