Comment préparer le pita au tahini le plus simple? Comment faire du tahini pide et ses conseils

Le pita au tahini, l'une des saveurs indispensables des tables de petit-déjeuner à Bursa, fait partie des sujets les plus recherchés de ces derniers jours. Nous partageons avec vous la production du tahini pita, que vous aimerez beaucoup par sa consistance, son aspect et son goût en bouche.

Tahini PitaC'est un type de pita qui est généralement unique au quartier Develi de Kayseri. Ces types de pitas sont également fabriqués dans le centre-ville de Kayseri. La pâte à pain est ouverte dans une forme ovale mince et suffisamment de tahini y est versé. La quantité de tahini est facultative. Si vous voulez essayer ce très délicieux pita, vous pouvez trouver notre délicieuse recette de pita au tahini avec tous les détails dans notre article. Le pita au tahini, la saveur locale de l'Anatolie centrale, est normalement préparé dans un four en pierre au feu de bois pendant 10 minutes. Il est également pratiqué pendant le Ramadan car il ne vous garde pas soif et rassasié. Il était cuit longtemps sous forme de pita. Aujourd'hui, c'est rond. Il est consommé lors des mariages et des fêtes religieuses. La cire de sucre et le fromage de tuluk sont placés à côté du pita avec tahan (tahini). Les mangeurs mangent leurs pitas en trempant (trempant) dans ces aliments. Alors, comment est fait le tahini pita? Quels sont les trucs?

PIDE AVEC LA RECETTE DE TAHINI:

MATÉRIAUX

3 tasses de farine
1,5 cuillère à soupe de sucre
1 verre de lait chaud
1 tasse d'huile
Un peu plus d'une cuillère à café de levure sèche
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à café de sel

Pour ce qui précède;

1,5 verres à thé de sucre
1,5 verres à thé d'eau
1 verre de tahini
1 jaune d'oeuf

FABRICATION

Prenez la farine dans le bol de pétrissage et ouvrez une piscine au milieu avec vos mains.

Ajouter la levure, le lait, l'huile, le sucre, le sel et le blanc d'oeuf au milieu de la farine.

Pétrissez le mélange dans le bol jusqu'à obtenir une pâte molle. Plus vous pétrissez la pâte, plus sa saveur augmentera.

Couvrez la pâte que vous avez pétrie à l'aide d'un film étirable.

Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

Pendant ce temps, mettez le tahini, le sucre granulé et l'eau dans un bol.

Mélanger jusqu'à ce que le sucre granulé soit complètement dissous et réserver.

Pétrir la pâte, qui est bien fermentée, à nouveau pour libérer son gaz et la diviser en 10 glandes égales.

Ouvrez chaque meringue en cercle avec vos mains sur le comptoir.

Appuyez ensuite au milieu de la pâte et faites-la plus mince.

Façonnez-le de manière à ce que les bords soient légèrement plus épais.

Mettez la pâte que vous avez préparée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier huilé.

Mettez 3-4 cuillères à soupe de mélange de tahini au milieu de la pâte et étalez-le sur toute la pâte à l'aide du dos de la cuillère.

Répétez ce processus jusqu'à ce que toutes les glandes soient terminées.

Saupoudrer de sucre sur les pitas que vous avez préparés

Appliquez du jaune d'oeuf sur les côtés des pitas.

Cuire au four préchauffé à 170 degrés jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Après avoir sorti les meringues que vous avez préparées du four, vous pouvez les recouvrir immédiatement d'un chiffon et les servir plus tard.

Bon appétit...