Qu'est-ce que la sauce aïoli et que contient la sauce aïoli? La recette de sauce aïoli la plus simple

Si vous êtes fan de sauces à l'ail, la recette de cette semaine est faite pour vous! Aïoli, une sauce que vous pouvez utiliser avec des salades et des plats de légumes, vous pouvez comprendre qu'elle appartient à l'origine à la cuisine méditerranéenne, car elle convient à la verdure. La recette de sauce aïoli est une délicieuse recette qui ne vous forcera pas si vous faites attention au processus de fouettage. Alors qu'est-ce que la sauce aïoli et que contient la sauce aïoli? La recette de sauce aïoli la plus simple est dans notre article.

Aïoli; Il est apparu comme une combinaison des mots ail et huile d'olive, l'une des sauces les plus populaires de la cuisine méditerranéenne. Bien qu'ils soient comparés à la mayonnaise en termes d'ingrédients et de goût, il existe des différences entre eux. La mayonnaise est obtenue en fouettant lentement le jaune d'oeuf et en l'épaississant avec de l'huile d'olive. Aïoli est une sauce à l'ail. Il devient prêt en martelant l'ail et en l'épaississant avec de l'œuf, de l'huile d'olive et de la moutarde.

Sauce ailoi; Il est généralement servi avec des plats de légumes, des salades et des sandwichs à température ambiante. Il diffère de la mayonnaise par ces aspects. Une autre chose intéressante à propos de la sauce aïoli est qu'elle peut être préparée avec les ingrédients toujours disponibles à la maison. Préparons ensemble la recette de sauce ailoi:

RECETTE AIO SOS:

MATÉRIAUX

2 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café de sel de mer
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1,5 verres à thé d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

FABRICATION

Écrasez l'ail en le martelant avec du sel de mer et du poivre.

Dans un bol en verre profond, fouetter les jaunes d'œufs, le citron et la moutarde de Dijon.

Une fois que ce mélange est combiné, commencez à ajouter lentement de l'huile d'olive. Cependant, nous ajouterons de l'huile d'olive presque goutte à goutte ici.

Lorsque vous ajoutez de l'huile d'olive, fouettez-la pendant un moment. Ajoutez l'ail que vous avez préalablement pilé et écrasé dans le mélange.

Remuez un peu plus avec l'ail.

A ce stade, si la consistance est trop dure pour vous, vous pouvez ouvrir la consistance de la sauce en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau chaude goutte à goutte.

Enfin, nous pouvons ajouter le sel et les épices restantes et laisser reposer la sauce aïoli.

Bon appétit...