Comment nettoyer et cuire la viande de caille? Recette farcie de viande de caille

La viande de caille, l'un des sujets les plus curieux de ces derniers temps, a pris sa place sur nos tables de la période ottomane à nos jours. La viande de caille, qu'il est recommandé de consommer pour soulager les douleurs musculaires et articulaires, est également efficace pour guérir les douleurs dues aux rhumatismes. Alors, comment nettoyer et cuire la viande de caille? Voici la réponse à la question:

La caille, qui est une espèce d'oiseau, appartient à la famille des faisans. Ces merles, petits et trapus, se nourrissent généralement de graines, ainsi que de reptiles tels que les petits insectes et les vers. Connue pour son goût d'oeuf et de viande, la caille est l'un des rares aliments de la cuisine des palais ottomans. Cette viande de caille de magasin de protéines, qui est transférée de la cuisine ottomane à la cuisine d'aujourd'hui, doit être cuite et nettoyée correctement. Si vous vous demandez ce qui est bon pour la viande de caille; On peut dire que c'est un délicieux analgésique. Selon les recherches, les experts soulignent que la viande de caille fonctionne sainement et peut être consommée en toute tranquillité dans les hangars de pierre et de sable. En particulier, la viande de caille, qui répond à vos besoins en vitamine A et E, a le devoir de protéger la résistance du corps. Il est recommandé aux personnes asthmatiques en particulier de consommer de la viande de caille de temps en temps. La viande de caille a le pouvoir d'éliminer les toux prolongées.

Alors, comment faire cuire la viande de bildircin?

La viande de caille a ses propres techniques de cuisson. Voici maintenant les conseils à connaître pour cuisiner une bonne caille:

- La viande de caille doit être cuite à feu doux en peu de temps. La viande de caille cuite longtemps perd sa valeur vitaminique.
- La méthode de cuisson idéale pour ceux qui veulent consommer de la viande de caille à l'extérieur est la cuisson au gril.
- Vous pouvez préparer de la viande de caille sans effort au four. Pour cela, il est recommandé d'ouvrir la viande de caille et de la mettre dans une belle marinade. Il serait bon de rester au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
- Les cailles farcies sont servies dans les restaurants qui proposent de la viande de caille. La spécialité de ce plat est qu'il est préparé avec un bon riz farci.

REMPLIR LA RECETTE DU REPORTER:

MATÉRIAUX

5 cailles moyennes
5 cuillères à soupe de beurre
1 gros oignon
1 cuillère à café de sel
1 verre de riz
1 cuillère à soupe de groseilles
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de poivre noir
2 verres d'eau
1 cuillère à soupe d'arachides

FABRICATION

Tout d'abord, réglez le four à 180 degrés et commencez à chauffer.

Nettoyez soigneusement les cailles, s'il y a des peluches, retirez-les.

Faites tremper le riz trié dans de l'eau salée pendant un moment.

Hachez l'oignon pour la cuisson.

Mettez les raisins de Corinthe dans de l'eau tiède comme du riz.

Ensuite, mettez 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne et faites fondre.

Sceller les cailles dans une casserole pendant quelques minutes et réserver.

Faites fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes dans une autre casserole et ajoutez les oignons et commencez à faire frire.

Lorsque les oignons commencent à dorer, ajoutez le riz que nous trempons dans l'eau et les raisins de Corinthe, sel, poivre, cannelle et cacahuètes en attente dans l'eau.

Mélangez bien les ingrédients dans la casserole et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez 2 tasses d'eau chaude et faites cuire comme du riz.

Laisser reposer le mélange pendant 20 minutes après la cuisson.

Après vous être reposé, remplissez les cailles farcies que vous avez préalablement frites à l'aide d'une cuillère à soupe.

Placez les cailles farcies dans un bol en verre, ajoutez 2 verres d'eau et mettez au four.

Après une cuisson d'environ 30 minutes, sortez les cailles du four et laissez reposer un moment. Vous pouvez servir plus tard.

Bon appétit...