Recettes de boulettes de viande farcies locales! Comment faire les boulettes de viande farcies les plus différentes?

Nous avons recherché les astuces des délicieuses boulettes de viande farcies à base de pâte de boulgour, qui est passée dans notre culture à partir de la cuisine arabe. Voici les différentes préparations de boulettes de viande farcies parfumées à la viande hachée mélangée à de la semoule...

De délicieuses boulettes de viande farcies, que les régions d'Antep, Adana, Malatya et Maraş connaissent particulièrement bien; Il se transforme en une recette magnifique à la suite de toutes sortes d'épices et de viande hachée manquant. Vous pouvez voir que cette recette, qui est un peu gênante à réaliser, est réalisée de plusieurs manières dans différentes régions. "Yasemin.com Nourriture" équipe, nous avons étudié en détail les recettes de boulettes de viande farcies locales pour vous.

Voici différentes recettes de boulettes de viande farcies locales dont vous ne pouvez pas vous lasser en mangeant ...

RECETTE DE BOULE DE VIANDE DE STYLE BRICOLAGE

MATÉRIAUX

Pour la pâte:

500 grammes de boulgour fin
250 g de fractionnement
1 cuillère à café de sel

Pour mortier intérieur:

5 oignons moyens
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de menthe séchée
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poivre noir
1 pincée de persil
10 grammes de beurre
500 grammes de boeuf haché mi-gras

FABRICATION

Réchauffez l'eau pour qu'elle ne brûle pas votre main. Vous mettez l'eau dans le bol où vous allez faire les boulettes de viande farcies et versez-la sur le boulgour et le blé concassé. Laissez reposer pendant 30 minutes.

En attendant le boulgour et le blé concassé, vous pouvez commencer à faire la farce. Hachez finement les oignons et le persil.

Mettez l'huile dans la poêle et commencez à rôtir les oignons. Une fois les oignons morts, ajoutez le bœuf haché.

Une fois le bœuf haché rôti, ajoutez les épices. Éteignez le feu et ajoutez le persil.

Commencez à pétrir la pâte qui a attendu 30 minutes en trempant votre main dans l'eau. Prenez la pâte en forme de boue, qui ressemble à une pâte à pâtisserie, de la taille d'un œuf, et commencez à rouler.

Ajoutez la garniture que vous avez préparée et fermez-la. Après avoir fait de même avec toute la pâte, mettez de l'eau dans une casserole profonde et attendez qu'elle bout.

Mettez les boulettes de viande farcies dans l'eau bouillante. Les boulettes de viande qui s'élèvent au-dessus de l'eau seront cuites.

Vous pouvez le servir avec une sauce à la pâte de tomates.

RECETTE DE BOULES DE VIANDE FARCIES ADANA

MATÉRIAUX:

Pour le mortier extérieur:

- 1 cuillère à soupe de pâte de poivre
- 2 tasses de boulgour fin
- un demi-verre de farine à thé
- sel
- poivre noir
- 1 verre à thé de semoule

Pour mortier intérieur:

3 oignons moyens
400 grammes de boeuf haché
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de pâte de poivre ou de poivron rouge

FABRICATION:

Faites tremper le boulgour dans de l'eau chaude et attendez un moment qu'il gonfle. Ensuite, pour préparer le mortier extérieur, mettez les matériaux de mortier extérieur dans un bol profond et pétrissez bien.

Dans une autre poêle, faites rôtir la viande hachée. Ajouter les oignons hachés après la torréfaction. Ajouter le sel, le poivre rouge, le poivre noir et la pâte de poivre dessus, mélanger à nouveau et couvrir le feu. Après la fermeture, ajoutez le beurre et les noix.

Quand il fait un peu chaud, mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Arrachez des meringues de la taille d'une mandarine, mouillez votre paume, ouvrez la meringue, mettez-y une pâte et roulez-la. Après les avoir tous préparés de la même manière, mettez de l'eau et du sel dans une casserole et après que l'eau bout, jetez les boulettes de viande dans la casserole. Si les boulettes de viande sont sur l'eau, elles sont cuites. Après les avoir pris, vous pouvez les verser avec de la sauce au beurre et servir.

RECETTE DE BOULE DE VIANDE STYLE MARDIN

MATÉRIAUX:

1 verre de boulgour stérile
2 verres de kibbeh avec kibbeh
sel
1 cuillère à soupe d'huile
1 tasse et demie d'eau chaude
1 cuillère à café de coriandre en poudre
400 grammes de bœuf haché faible en gras
1 cuillère à café de sel (pour un verre avec de la viande hachée)
un demi-bouquet de persil
200 grammes de bœuf haché (pour y mettre le boulgour en pétrissant)

Pour ce qui précède:

persil
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre

FABRICATION:

Mettez les deux sortes de boulgour dans un bol à pétrir et ajoutez la poudre de coriandre et le sel. Ajoutez de l'eau chaude dessus, mélangez et laissez reposer pendant un moment.

Mettez l'huile végétale dans une casserole, ajoutez la viande hachée et mettez-la sur le feu. Après la torréfaction, ajoutez les oignons. Une fois les oignons ramollis, ajoutez le persil et mélangez.

Une fois que le boulgour que vous avez attendu s'est ramolli, pétrissez-le soigneusement avec 200 grammes de viande hachée. Après le pétrissage, prenez de petites meringues de la pâte et roulez votre paume. Après le roulage, mettez le film alimentaire et écartez les deux glandes. Mettez la viande hachée dans l'un d'eux, puis fermez les deux à l'aide d'un film plastique et coupez-les à l'aide d'un verre.

Après la coupe, fermez bien les extrémités. Vous pouvez ensuite le faire bouillir dans une casserole et saupoudrer de coriandre et de persil dessus et servir.

RECETTE DE BOULE DE VIANDE STYLE GAZİANTEP

MATÉRIAUX

100 grammes de boeuf haché
1 oignon râpé
1 oeuf
1 verre de boulgour aux boulettes de viande
un demi-verre d'eau
 sel

Pour mortier intérieur:

200 grammes de boeuf haché
1 cuillère à café de sel et de poivre noir
une demi-cuillère à café de cumin et de poivre noir
50 grammes de noix moulues
1 oignon
1 cuillère à café de paprika
2 cuillerées à soupe de beurre
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de pâte de poivre

Faire frire:

2 tasses d'huile de tournesol

FABRICATION

Commencez par faire des boulettes de viande en préparant la farce. Hachez les oignons en cubes et faites fondre le beurre dans une casserole.

Rôtir les oignons et la viande hachée dans du beurre. Puis, respectivement; Continuez le processus de torréfaction en ajoutant de la pâte de poivre, de la pâte de tomate, du noyau de noix, du sel, des piments, du cumin et du poivre noir. Après avoir préparé la garniture, mettez le boulgour fin pour les boulettes de viande dans un bol profond.

Ajouter le bœuf haché, la semoule, les oignons râpés, l'œuf et le sel et pétrir petit à petit avec de l'eau.

Puis cassez la pâte de la taille d'un œuf. Fermez-les bien en ajoutant la garniture que vous laissez refroidir en les découpant.

Une fois que toute la pâte est cuite, ajoutez l'huile dans une casserole profonde. Lorsque vous avez chaud, jetez-y les boulettes de viande.

Après la cuisson, vous pouvez servir sans attendre.

Bon appétit...