Comment faire les likes souverains les plus faciles? Conseils pour faire aimer Hünkar

L'une des anciennes spécialités ottomanes, le Hünkar Begendi, qui est souvent recherchée par un ancien savant, peut être l'un des délicieux plats principaux que vous pouvez préparer pour vos invités spéciaux. Si vous accueillez un grand nombre d'invités pour la soirée, vous devriez certainement essayer le repas aimé Hünkar.

Une des anciennes spécialités ottomanes, le goût du sultan est un plat qui atteint nos tables jusqu'à aujourd'hui. Hünkar l'a aimé, a conquis les cœurs non seulement avec son nom mais aussi avec son goût. Une saveur indispensable pour ceux qui aiment les plats d'aubergine, connue sous le nom de saveur de palais, le goût de hunkar est également très facile à préparer. Le plat Hünkar likendi, qui a une histoire très dramatique, est un plat qui est sur nos tables depuis des années. Hünkar Liked Dinner vient d'une histoire d'amour amère. Selon les rumeurs de longue date; Dans les années 1800, le sultan Abdulaziz se rend chez Napoléon. Et puis il tombe amoureux de la reine. Mais cet amour est presque impossible. Plus tard, le sultan invite Napoléon dans son palais. Cependant, Napoléon, qui n'a pas pu assister à l'invitation, envoie la reine à la place. Pendant ce temps, Hünkar n'aime pas les plats préparés à cause de son excitation. Sur le chemin de la visite, la reine emmène un cuisinier français avec elle. La sauce béchamel faite par le cuisinier dans la cuisine ottomane a attiré l'attention du cuisinier turc. Et il l'a versé sur les braises d'aubergines qu'il avait préparées. Le sultan a beaucoup apprécié son repas. Le nom du plat est depuis devenu le "Hünkar". Leur amour est resté inachevé avant qu'ils ne puissent être réunis. Est-ce le goût du doner ou la saveur légendaire? Voici la recette:

RECETTE AIMÉ HÜNKAR:

MATÉRIAUX

750 grammes de boeuf
5 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de beurre
3 petits oignons 
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
4 tomates
4 verres d'eau chaude
Sel

Pour la sauce;

5 aubergines
2 cuillères à soupe de farine
2 verres de lait
1 cuillère à soupe et demie de beurre
Sel
2 verres à thé de fromage cheddar râpé
Poivre noir
Thym (facultatif)

FABRICATION:

Trempez 5 aubergines à la fourchette et placez-les au four. Laisser cuire à 180 degrés pendant environ 25 minutes.

Après la cuisson, conservez-le dans un sac scellé pendant 10 minutes pour un pelage plus facile. Ensuite, sortez-les, placez-les dans un bol et pelez-les et vous verrez que les peaux se décollent facilement.

Faites ensuite fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.

Après avoir rôti un peu, ajoutez l'ail haché. Après avoir mélangé, ajoutez 750 grammes de bœuf et faites cuire jusqu'à ce que les viandes absorbent le jus.

Lorsque les viandes commencent à absorber le jus, ajoutez du sel, de la pâte de tomate et du poivre et mélangez. Ajoutez ensuite les tomates hachées et 4 tasses d'eau chaude et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Pour Likendi, faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine et faites-la rôtir ensemble. Ajoutez les aubergines une fois que le parfum est parti. Ajoutez lentement le lait et mélangez constamment.

Enfin, ajoutez le poivre noir, le sel et le fromage râpé et couvrez le fond. Ensuite, vous pouvez le servir sur l'assiette de service après avoir placé la viande cuite sur votre plat préféré.

Bon appétit...