Que signifie le français? Comment faire du pain français? Fabrication du pain français à la maison

Le pain français, qui a été populaire récemment et dont nous entendons le nom, est très similaire au pain baguette. Avec son intérieur fin, long et moelleux, le goût restera en bouche, et vous pourrez l'utiliser pour le petit-déjeuner ou les sandwichs à midi. Alors, comment faire du pain français à la maison? La fabrication du pain français à la maison est dans notre article.

Francala est le nom donné au pain blanc à base de farine à faible rendement sans son. Il s'agit d'un extrait d'une sorte de mot pain spécifique à la ville de Padoue en Italie. Mot italien frangere italien Il peut être dérivé du verbe «rompre, partager le pain»; cependant, ce n'est pas certain. Le pain français devient très blanc. Il peut également être appelé pain de mie à certains endroits. La valeur calorique du pain français est de 248 kcal pour 100 grammes. Le pain Francala tire la majorité de ses calories (82%) des glucides. Le pain blanc, préféré des producteurs en raison de sa facilité de fabrication, apparaît comme le pain le plus consommé par les consommateurs avec son prix. Si vous voulez faire du pain cuit à la maison, vous pouvez consulter notre article.

RECETTE DE PAIN FRANCALA:

MATÉRIAUX

500 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure instantanée
150 ml de lait chaud
200 ml d'eau tiède
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

FABRICATION

Mettez la farine, le sucre, le sel, la levure dans un grand bol et mélangez à la main.

Ajouter le lait, l'eau et l'huile d'olive et pétrir à la main.

Mettez la pâte dans le même bol, couvrez-la d'un chiffon humide et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud.

Après 1 heure, retirez la pâte du bol et pétrissez-la pendant 3-4 minutes de plus et divisez-la en un rond ou deux morceaux dans le sens de la longueur.

Mettez cette pâte dans un plat allant au four ou une plaque que vous avez graissée ou farinée légèrement, recouvrez-la à nouveau d'un chiffon humide et laissez reposer encore 1 heure.

Après 1 heure, ouvrez le couvercle et vérifiez s'il y a un gonflement, il devrait être au moins deux fois l'état initial. Humidifiez légèrement la pâte ou graissez-la et mettez-la dans un four préchauffé à 225 degrés avec des graines de sésame.

Pendant la cuisson au four, retournez-le une fois pour qu'il soit cuit uniformément. Vous pouvez le consommer plus tard.

Bon appétit...