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Souhaitez-vous préparer une délicieuse sauce qui conviendra à la viande rouge et au poulet? La sauce demi-glace est faite pour vous. Cette sauce, qui marquera les palais, est issue de la cuisine française. La recette de la sauce demi-glace qui éblouit par sa consistance et sa luminosité est dans notre article.
Spécial pour la cuisine française Sauce demi-glaceest une riche sauce brune utilisée seule ou comme base pour d'autres sauces. Sa réputation, qui s'intègre à son goût, s'est répandue à travers le monde et est devenue le secret des restaurants les plus luxueux et des grands chefs. La demi glace, qui est une sauce très nutritive et vitaminée en termes d'ingrédients, est également très longue et laborieuse à réaliser. Par conséquent, il est possible de trouver la version conditionnée sur les étagères du marché aujourd'hui. Vous pouvez facilement préparer cette sauce, qui convient bien aux plats de viande rouge et de poulet, à la maison. Comment ça? Voici la recette:
RECETTE DE DEMİ GLACE SOS:
MATÉRIAUX
2 tasses de sauce espagnole
2 tasses de bouillon
FABRICATION
Mettre la sauce espagnole et le bouillon dans une casserole moyenne et bien mélanger.
Allumez ensuite le fond du poêle et faites bouillir le bouillon et la sauce espagnole pendant environ 1,5 heure.
N'oubliez pas de vérifier le pot de temps en temps. Lorsque la quantité de liquide que vous mettez en premier lieu est réduite de moitié, vous pouvez éteindre le bas du poêle.
Bon appétit...
POINTS DE POINTE DE SAUCE DEMİ GLACE
Le processus de torréfaction dans la première étape doit être effectué correctement; les os, les légumes et la farine doivent être bien grillés. Parce que la sauce est brune en dépend.
Mettez votre sauce dans la casserole que vous faites cuire le plat de viande que vous souhaitez sucrer avec de la sauce demi-glace, afin que les restes de la viande cuite passent dans la sauce.
La sauce demi-glace doit être brune. Sa consistance est fluide et dense. En d'autres termes, c'est une sauce sombre et brillante.
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