Comment faire une soupe aux cuisses façon Maras?

Les trotteurs de Maraş, qui sont fréquemment consommés à Kahramanmaraş, sont devenus la porte d'entrée des restaurants, surtout en hiver. La méthode de la soupe au trot, qui combat la grippe et le rhume, et aide également à renforcer les os, est très différente des autres. Alors, comment faire des pieds de style Maras? Dans nos nouvelles recettes...

Il est absolument nécessaire de boire une soupe cicatrisante chaude en hiver pour protéger le corps contre les intempéries et les germes. Cette soupe de guérison peut également être une soupe au trot de la cuisine Maras. Grâce aux vitamines et minéraux qu'elle contient, cette soupe, qui a presque pénétré dans l'organisme, l'empêche de se former dans de nombreuses maladies. Nous avons étudié le style Maraş de la soupe aux pieds, que les experts recommandent de boire fréquemment.

MARAS HEAD SOUPE:

MATÉRIAUX

1 kilo ou plus de viande osseuse
1 aliments cuillère de pâte de tomate
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de sumac aigre
6-7 gousses d'ail
sel

FABRICATION

Faire cuire la viande désossée dans un autocuiseur pendant 45 minutes.

Ensuite, après que la viande cuite ait légèrement refroidi, picorez-la et mettez-la dans un bol. Ne versez pas le jus de la viande à cette étape.

Ajoutez ensuite la pâte d'huile et le poivre dans une casserole profonde et mélangez.

Faire bouillir la viande pendant 10 minutes après avoir ajouté l'eau. Après y avoir mis la viande, faites-la bouillir encore 10 minutes.

Enfin, ajoutez le sirop de sumac et l'ail et fermez le couvercle.

Bon appétit...

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