Que faire si la pâte à biscuits est dure? Les tours de la pâte à biscuits

Bien qu'il semble facile de faire des biscuits, qui est le principal héros de l'heure du thé et du côté café, c'est une recette qui nécessite maîtrise et délicatesse. À la suite de certaines erreurs que vous faites en faisant des cookies, votre pâte à biscuits peut avoir une consistance dure ou liquide. Que faire si la pâte à biscuits est dure? Vous pouvez trouver la réponse dans notre article.

L'une des saveurs les plus indispensables et immuables de la cuisine turque. biscuits peut être consommé à l'heure du thé, du café ou même autour de l'horloge. Les cookies, qui peuvent être à la fois sucrés et salés, se transforment en un goût différent avec chaque ingrédient ajouté. Le dessert et le fromage peuvent être ajoutés aux salés, et les biscuits sucrés que vous pouvez déguster avec des ingrédients tels que le chocolat au goutte à goutte ou les raisins secs laissent éventuellement une marque sur les palais. Faire des cookies délicieux et complets est un domaine habile. "Quoi que je fasse, mes cookies sont toujours durs", "Mes cookies sont durs, est-il possible de les corriger?"

Si vous vous posez la question, vous devriez certainement jeter un œil à cet article que nous avons préparé.

La raison la plus importante pour laquelle le cookie obtient une consistance très savoureuse et semblable à la bouche est le beurre. L'utilisation de beurre à température ambiante ou fondu changera le goût du cookie. Lorsqu'on essaie de l'utiliser très froid ou lorsque la recette est ajoutée alors que le beurre fondu est encore chaud, cela fait définitivement durcir la pâte.

La deuxième raison pour laquelle les cookies sont durs est d'ajouter plus de farine que nécessaire. La pâte du cookie doit être molle, non collante, légèrement grasse. Par conséquent, lorsque vous faites de la pâte à biscuits, essayez d'ajouter de la farine petit à petit. Si votre pâte est dure, votre cookie durcira après la cuisson.

La pâte à biscuits doit être cuite à 160-170 ou 180 degrés, selon la structure de la pâte et l'épaisseur du biscuit. Il durcira si vous faites cuire une pâte à biscuits très fine à 180 degrés pendant une longue période. Si vous faites cuire une pâte à biscuits de taille moyenne à 200 degrés, vous pouvez la faire brûler et devenir très dure. Par conséquent, en fonction de la structure et de l'épaisseur de la pâte, veillez à cuire de manière contrôlée.

Sortez les biscuits du four dès qu'ils sont cuits et laissez-les reposer à température ambiante. Lorsque vous sortez la pâte à biscuits du four, elle a une texture douce. En se refroidissant et en se reposant, sa consistance s'adapte. Attention donc à ne pas trop cuire.

QUE FAIRE SI LE COOKIE EST DUR?

Tout en faisant votre pâte à biscuits, elle peut également avoir une consistance dure. Dans de tels cas, ajoutez du beurre ou de la margarine fondus et pétrissez. Mais que devez-vous faire lorsque vous êtes confronté à un cookie dur après la cuisson?

Sortez-le du four lorsque vous remarquez que votre cookie devient de plus en plus dur pendant la cuisson. Après avoir obtenu sa première chaleur, mettez un chiffon en lin à l'intérieur de la boîte à biscuits ou du pot. Emballez vos cookies magnifiquement. Fermez bien le couvercle. De cette façon, laissez reposer un jour ou deux. En vous assurant qu'il ne respire pas, vous l'adoucissez. Une autre méthode consiste à mettre des pommes à l'intérieur du pot. Mettez quelques tranches de pommes dans le pot et laissez-les 1 jour. À la fin du travail, vous constaterez que vos cookies sont mous.

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