Comment faire du tarhana à la maison?
Herbe De Tarhana / / April 05, 2020
Vous pouvez faire du tarhana maison, l'une des soupes indispensables des mois d'hiver, avec des légumes d'été bio. Voici le moyen le plus pratique de faire du tarhana à la maison...
Accueil tarhana Matériel requis pour:
- 4 kg farine de blé
- 1 kg de semoule
- 2 kg de yaourt filtré
- 2-3 kg frais tomates
- 3 kg de poivron rouge
- 200-300 gr de beurre
- 1 paquet tarhana mauvaise herbe
- 5 cuillères à soupe de sel (50 g)
préparation:
oignonsHacher les poivrons et les tomates en cubes et les faire cuire dans une casserole avec 1 verre d'eau. Ajouter l'herbe tarhana au mélange cuit et bien presser. Cuire avec des herbes tarhana jusqu'à ce que les légumes soient fondus.
Après la cuisson, retirer l'herbe tarhana de la casserole et mélanger les ingrédients restants.
4 kg de farine de blé en semoule, yogourt et beurre Ajouter le mélange de tomates cuites, en ajoutant. Après avoir bien malaxé le mélange préparé, laissez-le fermenter.
Après avoir attendu trois jours, distribuez le tarhana, qui est fermenté dans un endroit ensoleillé et légèrement venteux sur le balcon ou la terrasse, avec une cuillère sur le linge.
Divisez le tarhana séché en petits morceaux et étalez-le sur les plateaux, puis étalez-les sur les plateaux et séchez-les pendant une semaine.
Utilisez des sachets en tissu si possible.
SOURCE: HABERTÜRK