Qu'est-ce que le pain violet? Qu'y a-t-il dans le pain violet? Recette de pain violet facile

Le pain violet, dont on voit d'abord le nom dans les journaux puis dans les boulangeries, a pris sa place parmi les plus curieux sur Internet. Pas étonnant que grand groupe de pain violet maintenant tout le monde devrait enquêter définitivement à vendre en Turquie a commencé dans le four. Alors, quel est le pain violet? Qu'y a-t-il dans le pain violet? Comment faire une recette de pain violet à la maison? Examinons ensemble...

Pain violetest très différent des autres pains non seulement par son goût mais aussi par sa couleur. Le pain violet obtenu en utilisant les couleurs des bleuets, des baies rouges, des cerises acides, des aubergines et des oignons rouges a été créé grâce au travail d'İhsan Kaya et de son équipe de l'Université d'Istanbul. Consommé comme obligatoire au Japon pour la première fois et a commencé à produire à Malatya il voit en Turquie « Purple Pain » intérêt des citoyens. Des experts qui ont souligné que 2,5 mg d'anthocyane devraient circuler dans le sang chaque jour pour que chaque personne puisse vivre une vie saine, ont expliqué que cet anthocyane de 2,5 mg se trouve dans 100 grammes de pain violet. Les producteurs de pain violet ont déclaré que ce pain est connu pour être bon pour des maladies telles que le diabète et la tension artérielle.

Alors comment ça se passe à la maison?

RECETTES DE PAIN VIOLET:

MATIÈRES

Pour la levure de devant;

30 grammes de levain
30 grammes de farine
30 grammes d'eau
Pour le pain;

90 grammes de levain
200 grammes de farine blanche
50 grammes de farine de blé dur jaune
115 grammes de farine de blé entier
280 grammes de jus de carotte
7 grammes de sel
Pour le jus de carotte violette;

2 carottes violettes
1 grand verre d'eau

PREPARATION

Râper d'abord les carottes et les mettre dans la casserole, ajouter l'eau et laisser bouillir.

Lorsque vous laissez toute la couleur, filtrez et réservez pour refroidir.

Prenez le levain dans le placard et laissez-le pendant 4 heures. Mélanger la farine, le jus de carotte et la levure et pétrir pendant 6-7 minutes.

Après avoir couvert et reposé, ajoutez le sel et pétrissez à nouveau.

Prenez la pâte dans un bol et pliez-la comme une enveloppe. Après avoir fait cela 4 fois, mettez-le dans le panier de fermentation.

Laisser reposer 1 jour et cuire dans une casserole en fonte à 250 degrés pendant une demi-heure.

Vous pouvez prendre le pain du four sur le fil, attendre 3 heures pour refroidir, puis le trancher et servir.

Profitez de votre repas ...

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