Comment faire de la pâte de tomate à la maison? Quelles sont les astuces? Recette de pâte de tomate de Canan Karatay

La pâte de tomate est un ingrédient indispensable des plats principaux et un ingrédient exquis qui donne de la saveur au plat. De nos jours, la pâte de tomate prête à l'emploi nuit plus à l'organisme qu'elle n'est bénéfique car elle est fabriquée dans des environnements malsains. C'est pourquoi vous pouvez facilement faire votre propre pâte de tomate à la maison. Cependant, il y a quelques points et astuces à considérer lors de la fabrication de la pâte de tomate. Dans l'article d'aujourd'hui, nous avons discuté de la fabrication du poivre et de la pâte de tomate, des astuces et de l'endroit et des conditions dans lesquels la pâte de tomate doit être stockée.

Avec l'arrivée de septembre, la construction hivernale a commencé. Les tomates jouent un rôle important dans la saison d'hiver avec des légumes à des prix abordables. Bouteille de menemen, sauce tomate, acuka et bien d'autres. pâte de tomateVous pouvez aussi le faire. Cette pâte de tomate nourritureIl ajoutera une saveur différente à votre s. Maintenant utilisé dans certains plats

pâte de poivreQue diriez-vous de le faire à la maison de vos propres mains de la même manière? Ces recettes, plus faciles à réaliser que vous ne le pensez, surprendront également vos convives. Apprenons ensemble la recette de la pâte de tomate maison ...

À LA MAISON RECETTE DE PATE DE TOMATE:

Tout d'abord, lavez soigneusement les tomates et arrachez les tiges. tomates selon la taille de deux ou quatre divisé. Transférer les tomates que vous divisez dans un bol profond. Laissez-le dans le bol pendant quelques jours pour le séparer de sa peau et mélangez-le de temps en temps avec une cuillère en bois.

Tomates après 3-4 jours avec un trou fin à l'aide d'une passoire séparer les tomates de leurs graines. De la coquille et le noyau les tomates séparées se transformeront en purée rouge.

Puis un mince à partir d'une étamine ou d'un sac en tissu filtrer le jus de la tomate. Transformer la purée en pâte purée dans un grand plateau Égoutter et ajouter du sel et laisser au soleil.

Couvrez la pâte de tomate que vous séchez au soleil avec une fine étamine. cuillère en bois occasionnelle Remuer. Votre pâte de tomate sera prête à l'emploi dans une semaine au plus tard. Si vous ne disposez pas d'un tel environnement dans votre maison purée de tomates Vous pouvez le transformer en pâte de tomate en le faisant bouillir et en ajoutant du sel. N'oubliez pas de le mélanger fréquemment pendant la cuisson, afin qu'il ne tienne pas le fond.

RECETTE DE PÂTE DE POIVRE:

Laver soigneusement les poivrons, arracher les tiges et retirer les graines. Ensuite, coupez les poivrons en 3-4 morceaux.

Un large et profond laisser l'eau dans le pot Cuire à feu doux, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il s'égoutte.

vous faites cuire passer les poivrons à travers le robot et écraser. Utilisez une passoire fine perforée si vous souhaitez la séparer de ses coquilles.

Pour faire vos poivrons en pâte de tomate, salez le sel comme en pâte de tomate et versez dans le bac couverture en étamine, remuer de temps en temps. au soleil Laissez-le pendant une semaine. Votre pâte de tomate ne moisit pas N'oubliez pas de le confondre de temps en temps.

Pâte de poivre si vous voulez le faire bouillir, Ajoutez du sel aux poivrons que vous avez écrasés, en remuant dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que vous obteniez l'eau.

L'astuce la plus importante pour faire de la pâte de tomate maison est de bien ajuster le sel. Si vous utilisez moins de sel, votre pâte de tomate deviendra rapidement moisie. L'utilisation d'un peu de sel prolongera la durée de vie de votre pâte de tomate.

BUGS EN FAISANT UNE PÂTE À LA MAISON;

- Le lycopène, qui donne une couleur rouge tomate, a une structure très sensible. Par conséquent, les tomates exposées à un soleil excessif lors de la fabrication de la pâte de tomate peuvent gâcher la couleur de la pâte de tomate. Pour bien sécher les tomates, vous pouvez les sortir au soleil entre 9-11 et 15: 00-17: 00 et les sécher facilement.

- La plus grande erreur dans la fabrication de pâte de poivre à la maison est de ne pas éliminer les graines et les tiges des poivrons dans leurs moindres détails. Faire de la pâte de tomate à partir de poivrons dont les graines et les tiges ne sont pas bien séparées gâtera le goût de la pâte de tomate. Prenez soin d'extraire bien.

- La clé pour faire une délicieuse pâte de tomate est cachée dans les cuillères que vous utilisez. Le mélange de la cuillère en métal et de la pâte de tomate la rend moisie en peu de temps. C'est pourquoi vous devez absolument utiliser une cuillère en bois trempée dans de l'eau bouillante.

- Lorsque vous faites de la pâte de tomate, assurez-vous que les tomates que vous utilisez sont juteuses. Il sera difficile de faire de la pâte de tomate avec des tomates épaisses.

COMMENT TENIR LA PÂTE?

Il empêche la pâte de tomate de se gâter lorsque vous conservez la tomate dans un bocal en verre. Un autre processus pour conserver la pâte de tomate sans moisissure est le suivant: Après avoir transféré la pâte de tomate dans le bocal en verre, versez un peu d'huile d'olive dessus. Cela empêchera la pâte de tomate de se gâter et de se mouler.

Il n'est pas vrai que la tomate doit être conservée au réfrigérateur afin de la conserver longtemps. Si vous souhaitez empêcher la pâte de mouler, vous devez la stocker dans un endroit frais et sec, par exemple dans le garde-manger.

DESCRIPTION PÂTE DU CANAN KARATAY:

MATIÈRES

Tomate, sel gemme, pot en verre

PREPARATION

Lavez les tomates et laissez-les dans de l'eau vinaigrée. Passez les tomates dans le robot et faites-les bien bouillir dans une casserole en acier.

Après 20 minutes de cuisson, ajoutez du sel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Après avoir fait bouillir un autre morceau, remplissez-le dans des bocaux propres et fermez hermétiquement le couvercle. Retournez-le et couvrez-le.

Après avoir attendu une nuit, vous pouvez l'utiliser dans les repas.